구기자차 끓이는법 - 제대로 먹는법 알아보기

환절기만 되면 목이 칼칼하고 눈이 침침해지는 분들 많으시죠? 저도 예전엔 몰랐는데, 작년 가을에 친구가 구기자차를 권해줘서 한 달 정도 꾸준히 마셨더니 확실히 눈이 덜 피곤하더라고요. 그래서 오늘은 제가 직접 경험한 구기자차 끓이는법과 제대로 먹는법을 정리해봤습니다.

 

 

 

구기자차란?

구기자나무의 붉은 열매로, 베타인, 메티오닌, 레시틴 등 간을 보호하고 튼튼하게 하는 성분이 많이 들어 있으며, 혈관을 튼튼하게 하는 루틴 성분과 칼륨도 함유되어 있습니다.

한국민족문화대백과사전에 따르면 구기자차는 열매뿐 아니라 잎으로도 끓일 수 있는데요, 열매로 끓인 것을 구기자차, 잎으로 끓인 것을 구기엽차라고 부릅니다.

 

 

 

구기자차 끓이는법 확인하기

구기자차 끓이는법에 대한 여러 자료를 찾아보고 직접 해본 결과, 가장 기본적인 방법은 이렇습니다.

재료

• 건 구기자: 20~40g
• 물: 1~2L

 

구기자차 끓이는법 순서

1. 구기자를 찬물에 가볍게 헹궈 불순물을 제거합니다. 너무 오래 씻으면 영양 성분이 빠져나갈 수 있어요.
2. 냄비에 물과 구기자를 넣고 강불에서 끓이기 시작합니다.
3. 물이 끓으면 불을 줄여 약불에서 20~30분 정도 은근하게 달여줍니다.
4. 고운 망이나 체에 걸러 맑은 차만 따라냅니다.

비율 참고

• 물 1L에 구기자 열매 20g을 넣어 한 시간 끓이되, 물이 한소끔 끓으면 약불로 줄여서 끓이는 방법
• 물 2L에 건 구기자 40g을 넣고 약불에서 30분 이상 끓이는 방법

개인적으로는 처음 시작할 땐 20~30분 정도가 적당한 것 같아요. 너무 오래 끓이면 쓴맛이 강해질 수 있거든요.

 

 

 

더 맛있게 먹는 꿀팁 확인하기

덖어서 끓이기

가장 약한 불로 10분 정도 덖으면 베타인 함량이 높아지고 약성이 잘 우러납니다. 이때 연기가 나거나 타지 않도록 주의하며 적갈색이 날 때까지 은근하게 덖는 것이 중요합니다.

다른 재료와 함께

구기자는 선복화, 찻잎, 참깨 등과 함께 볶아 가루를 내어 마시거나, 두충, 감국, 숙지황, 오가피, 감초, 대추 등을 배합하여 끓이기도 합니다.

저는 개인적으로 대추 2~3개 정도 같이 넣어서 끓이는 걸 좋아해요. 단맛이 살짝 더해져서 마시기 편하더라고요.

 

 

 

섭취량과 주의사항

하루 권장 섭취량

• 구기자차는 하루 3잔 정도가 적당합니다.
• 한 번에 20~25g을 물 두 컵에 넣고 끓여서 하루 2~3회 나누어 마시는 것이 좋습니다.

주의해야 할 점

구기자차 끓이는법과 제대로 먹는법을 말씀드렸는데 과다 섭취하면 혈당이 떨어지거나 설사하는 등의 부작용이 있으며, 포도당과 아미노산의 흡수를 촉진해 몸무게를 늘리는 작용을 합니다. 그래서 체중감량을 원하시는 분들은 과다한 섭취를 피하시는 게 좋아요.

위장장애(속쓰림, 복부 불편감, 설사), 알레르기 반응(피부 가려움, 발진), 혈압을 낮추는 효과가 있어 저혈압 환자는 주의가 필요합니다. 당뇨병 치료제나 혈당 강하제, 혈압약을 복용 중이라면 섭취 전에 꼭 전문의와 상담하세요.

 

 

 

구기자의 주요 효능

농촌진흥청 자료에 따르면 구기자 열매는 간장과 신장을 보하고 정력을 돋워주는 효능이 있으며, 허약해 어지럽고 정신이 없으며 눈이 침침할 때 눈을 밝게 하고 정력을 왕성하게 해줍니다.

또한 항산화 물질이 풍부하여 면역 시스템을 강화하고, 비타민A와 카로티노이드를 함유하여 눈 건강에 도움을 주며, 체력과 에너지를 증진하는 영양소를 제공합니다.

 

 

 

보관 방법

햇볕에 잘 말린 후 밀봉 용기나 한지 봉지에 넣어 시원하고 건조한 곳에 보관하시면 됩니다. 습기가 차면 곰팡이가 생길 수 있으니 주의하세요.

 

 

 

자주 묻는 질문 FAQ

Q1. 하루에 몇 잔까지 마셔도 되나요?

A1. 하루 3잔 정도가 적당합니다. 과다 섭취 시 설사나 복통 등의 부작용이 있을 수 있어요. 위의 구기자차 끓이는법과 제대로 먹는법을 참조하세요.

Q2. 구기자를 덖지 않고 바로 끓여도 되나요?

A2. 네, 가능합니다. 다만 덖으면 베타인 함량이 높아지고 약성이 더 잘 우러나므로 여유가 되신다면 덖어서 사용하시는 걸 추천합니다.

Q3. 구기자 열매까지 먹어도 되나요?

A3. 네, 드셔도 됩니다. 오히려 열매까지 씹어 먹으면 씨까지 톡톡 터지는 재미가 있고 영양소를 더 섭취할 수 있어요.

Q4. 임산부도 구기자차를 마셔도 되나요?

A4. 임산부의 경우 개인차가 있으므로 반드시 담당 의사와 상담 후 섭취하시는 것이 안전합니다.

Q5. 차갑게 마셔도 효과가 있나요?

A5. 네, 여름에는 냉장 보관 후 시원하게 마셔도 좋습니다. 다만 따뜻하게 마시는 것이 흡수율이 더 좋다고 알려져 있습니다.

 

 

 

마무리

구기자차 끓이는법과 제대로 먹는법을 말씀드렸는데요. 간단하게 끓여서 일상적으로 마시기 좋은 건강차입니다. 특히 눈이 피로한 분들, 간 건강이 걱정되시는 분들께 도움이 될 수 있어요.

다만 개인의 체질과 건강 상태에 따라 효과나 반응이 다를 수 있으니, 처음 드실 때는 적은 양부터 시작해서 몸의 반응을 살펴보시는 게 좋습니다. 특히 약을 복용 중이시라면 전문의와 상담 후 섭취하세요.

 

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